Fiche technique
| Créateur | Millésime Chocolat |
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Tablette – Congo Bio – 76% Noir Café
7,50 €
Située à Liège, en Belgique, Millésime Chocolat est l’une des rares manufactures de chocolat de Belgique qui travaille directement à partir des fèves de cacao : « Bean-to-Bar », de la fève à la tablette.
Des tablettes et pâtes à tartiner d’exceptions, gourmandes et bio.
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Description
Située à Liège, en Belgique, Millésime Chocolat est l’une des rares manufactures de chocolat de Belgique qui travaille directement à partir des fèves de cacao : « Bean-to-Bar », de la fève à la tablette. Ils mettent en valeur le travail de la nature, dont les saveurs changent d’année en année, tout en conservant les caractéristiques de chaque région ou de chaque pays. La démarche est de travailler seulement des fèves issues de plantations et de terroirs d’exception. Ils ne mélangent ni les récoltes, ni les terroirs, ni les millésimes. Les fèves sont issues d’arbres respectant la génétique ancestrale des cacaoyers.
La variété des fèves utilisée pour créer ce chocolat est un cacao Amelonado rare que l’on retrouve exclusivement dans le parc national des Virunga au Congo. Ce parc abrite encore aujourd’hui les derniers gorilles de montagne. Très cacaoté, ce chocolat livre des notes de griottes, de tourbe et de thé noir caractéristiques de ce rare Cru Virunga.
Ingrédients : fèves de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, café* (*produits issus de l’agriculture biologique).
70gr
